石家莊市平山縣：食品安全檢查保障“舌尖”安全
河北新聞網(wǎng)訊（通訊員焦洛、王瑞軍）“菜洗了幾次？”“有沒有保存購(gòu)物清單或進(jìn)貨票據(jù)？”4月1日，在石家莊市平山縣古月中學(xué)食堂內(nèi)，檢查人員正在詳細(xì)詢問餐飲作業(yè)人員的工作流程。
為做好學(xué)校食品安全的保障工作，連日來，該縣教育部門聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局成立了食品安全專項(xiàng)檢查組，對(duì)全縣各類學(xué)校進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。檢查組按照“盯著一線查、盯著薄弱環(huán)節(jié)查”的原則，重點(diǎn)檢查了學(xué)校飲食安全組織建設(shè)、食堂的基礎(chǔ)設(shè)施、食堂管理制度、各類工作臺(tái)賬、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程落實(shí)、食品原料管控、細(xì)化過程管理，真正摸清縣域內(nèi)各類學(xué)校食品安全工作情況，有力推動(dòng)學(xué)校食品安全管理措施落到實(shí)處。
據(jù)了解，3月底，檢查組召開了農(nóng)村校園食品安全責(zé)任約談會(huì)議，對(duì)全縣學(xué)校食堂大宗食材統(tǒng)一配送單位進(jìn)行約談，并就從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)提出了具體要求，還與各學(xué)校簽訂了《食品安全承諾書》，發(fā)放《食品安全告知書》。
“下一步，我們將繼續(xù)把學(xué)校食堂食品安全整改作為頭等大事來抓，對(duì)學(xué)校食堂食材進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，依法查處食品安全違法行為，筑牢全縣學(xué)校食品安全防線，保障廣大在校師生‘舌尖上的安全’。”平山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全股負(fù)責(zé)人惠俊生表示。
來源：河北新聞網(wǎng)